커피전문점의 원가 계산 및 수익률 분석

 

다음은 커피브랜드 프랜차이즈 전문가의 2025년 5월 현재 

커피전문점의 원가 계산 및 수익률 분석한 내용 입니다.

총 매출: 1,200만 원 

총 원가: 약 892만 원 

          임차료: 약 200만 원 (15평 기준) 

          인건비: 약 380만 원 (1.5명 기준, 4대 보험 포함)

          원부자재:

                컵, 뚜껑, 홀더: 약 45만 원 (월 3,000잔 기준, 개당 150원) 

                전기 수도세: 약 40만 원

                원두: 약 150만 원 (월 60kg 기준, kg당 25,000원, 잔당 투샷 20g 사용 시 50잔/kg) 

           감가상각비: 약 100만 원 (인테리어 3천만 원 + 장비 3천만 원, 5년 상각)

           기타 비용: 포함 

           세전 이익: 약 308만 원 (1,200만 원 - 892만 원)

           세후 이익: 약 208만 원 

수익률 분석:

 

월 1,200만 원 매출을 기준으로 했을 때, 세후 순이익은 약 208만 원입니다.

이는 사업주 본인의 인건비를 제외한 금액으로, 실제로는 사업주가 자신의 인건비를 가져가는 수준입니다. 

전문가는 이 정도의 수익을 내는 커피 전문점은 전체의 30%가 채 안 될 것이라고 추정합니다.